Stående buffet nr. 1

Denne buffet er sammensat således at den nydes ”stående”.

Særligt velegnet til receptioner.

• Koldrøget mørksej med tomat
• Fiskesalat med estragon
• Kyllingeterrin med kørvel
• Tynde skiver af dansk Jerseykalv
• Abrikos med tørsaltet bacon
• Langtidsstegt kalvekølle
• Oksetværreb med peberrod
• Dansk Fontina ost med tilbehør
• Vandbakkelser med citroncreme
• Chokoladekage med blåbærcreme

DKK 178,-

Minimum 20 personer

---

 

Stående buffet nr. 2

• Kinarejer med chili
• Tortilias med kylling, flødeost og løvstikke
• Butterdejscrackers med oliven tapanade
• Fingersandwich med skinke
• Fingersandwich med æggemousse
• Kanape med varmrøget laksemousse
• Kanape med gravad okseinderlår og peberrodssalat
• Små glaseret kyllingespyd med chili
• Pirokker med spinat og hvidløg
• Schweizisk emmentaler
• Chokoladeskåle med jordbær og hvid trøffel
• Friskskåret frugt

Pris pr. person DKK 225,-

Minimum 20 personer

---

Smagemenu i små serveringer

Smagemenu er et sydeuropæisk inspireret koncept, hvor menuen serveres som små retter. Dette giver en stor kulinarisk oplevelse, der skaber hygge og intimitet. Smagemenu er velegnet til bryllup.

• Røget makrel med rugbrød & agurk
• Stegt kammusling med brunet smør
• Fisk og sauteret kål med urter
• Mousse af fuglelever og råsyltede bær
• Kyllingeterrin med sprøde maltchips & mayo
• Grønsagssuppe og sprøde croutons
• Braiserede oksetapper, kartoffelpuré & karse
• Sprængt ryg af gris & lakridsglace
• Gratineret gedeost på sprød toast
• Chokoladekonfektkage med karamel
• ”Frugtsalat” med luftig sifon

DKK 425,-

minimum 30personer